小麦粉无机成分分析标准物质

一、概述

本系列小麦粉无机成分分析标准物质共3个，主要用于食品、环境等领域样品测试的量值和质量监控标准，亦可供其它部门分析类似物质使用。

二、样品制备

本标准物质加工基体为天然污染小麦样品，在代表性产地选取原料，经筛选、除杂、干燥、粉碎、再用球磨机细碎至100μm占99%以上。过60目筛混匀后，分装于高密度PET瓶，真空密封包装，Co60灭菌，置于空调间（25℃)避光保存。

三、定值方法及溯源性

本标准物质采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、电感耦合等离子体质发射光谱法（ICP-OES）、原子吸收光谱法（AAS）、原子荧光光谱法（AFS）等不同原理方法定值。11家实验室按照准确可靠的实验方法进行联合定值。通过使用国家标准物质、满足计量学特性要求的测量方法和计量器具，并在检测中使用有证标准物质进行质量控制，保证标准物质的量值溯源性。

所用的主要定值方法及其测试元素如下，电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：Pb、Cd、Cr、As、Hg、Se、Cu、Zn、Ni、Mo、Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na；电感耦合等离子体质发射光谱法（ICP-OES）：Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na、Mo、Zn；原子吸收法（石墨炉法）：Pb、Cd、Cr、Cu、Ni；原子吸收法（火焰法）：Zn、Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na；原子荧光法（AFS）：Hg、Se、As。

四、特性量值及不确定度

特性量值及不确定度见下表。以平均值为标准值，不确定度由均匀性、稳定性、定值引入的不确定度合成并扩展所得，扩展因子k=2（置信概率为95%）。

表1特性量值及不确定度

注：标注*的单位为g/kg

五、均匀性及稳定性评估

根据一级标准物质技术规范，从最小包装瓶中随机抽取25瓶，采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、电感耦合等离子体质发射光谱法（ICP-OES）、原子荧光光谱法（AFS）进行均匀性和稳定性检验，证明样品均匀性和稳定性良好，分析最小取样量为0.3g。

该标准物质自定值日期起，有效期为5年，有效期至2026年11月。研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

六、包装、贮存及使用

1、本标准物质包装单元为PET塑料瓶，每瓶30g，常温运输时需注意防雨、防潮。贮存条件为于阴凉干燥处避光保存。

2、本标准物质样品是以80℃烘干4h后的质量进行定值，因此在使用本标准物质时，需用80℃烘干4h后的样品质量。

3、本标准物质样品未开封前存储于室温条件，开封使用后立即盖紧密封，

放置于干燥器中保存，防止受潮，如发现霉变应停止使用。

4、本标准物质样品使用前不应该再做进一步粉碎处理，如研磨等。5、本标准物质最小取样量为0.3g。

6、本标准物质限实验室使用，不可食用。